감자고추장찌개 간단하게 만들 수 있어요!

안녕하세요. 미유입니다.

요즘 삼시세끼를 보고있는데, 차승원이 요리를 참 쉽게 하더라구요.

 

그래.. 저 쉬운걸 나는 왜 못하나 싶어서

냉장고를 한번 파먹어봤습니다.

 

오늘 만들 요리는 감자 고추장 찌개입니다.

집에 남는 감자가 많아서 만들어봤어요 ㅋㅋㅋ

 

1. 재료 준비

재료(2인분 기준) : 감자 2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 다시마멸치육수낼 것, 소금 약간
양념 재료 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 후춧가루 약간

저는.. 청양고추와 대파를 냉장고에 넣어놓고 깜빡하는 바람에.. 초록색은 찾아볼 수 없는 고추장 찌개가 되긴했어요..

빠뜨려도 상관없지만 예쁜 색감 조합을 위해서 청양고추와 대파 잊지마셔요!

 

2. 빠르게 만드는법!

STEP 1

냄비에 물을 담고 다시마멸치육수낼 것을 넣고 팔팔 끓여주세요.

저는 요게 끓어서 육수를 내는 사이에 재료 손질을 했습니다.

 

STEP 2

감자 껍질을 말끔하게 깎아주세요. 손조심!

 

감자는 먹기 좋을 만큼 큼직하게 썰고(너무 작게 썰면, 나중에 다 으깨져요!~), 애호박과 양파는 한입 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요!!

 

STEP 3

감자 익는 시간이 있어서, 팔팔 끓고있는 육수에 감자 먼저 넣어주세요~

 

STEP 4

이제 국물맛을 진하게 내줄 양념장을 만들건데요~

고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 순후추 약간, 설탕 약간 넣어줬어요!

 

고추장을 넣고 휘휘 젛어줍니다. 간이 약하다면 소금과 고추장을 조금씩 넣어 맞춰주세요~

 

3. 감자고추장찌개 완성!!

팔팔 끓는 감자고추장찌개에 하얀 쌀밥 함께 먹으면 진짜 꿀맛이죠!~

 

여러분도 돌아오는 주말에 간단하고 편하게 감자고추장찌개 만들어먹어보세요 ^^

 

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